лочных пунктов, наличия квалифицированных кадров, предпринимателей и т.д.

По данным опроса руководителей молзаводов, 68 % отдают предпочтение сбору молока собственным автотранспортом, 14 % - предпочитают использование для сбора молока предпринимателей, 18 % - считают более перспективной формой заготовки молока создание пунктов сбора.

Исследования показывают, что наиболее эффективной формой взаимоотношений являются прямые связи предприятий по производству и переработке молока. С переходом на прямые связи партнеры получают возможность согласования условий поставок, а также взаимного влияния на их выполнение. Эффективность прямых связей обусловлена, прежде всего, скоростью продвижения продукции от сельскохозяйственного предприятия к потребителю, минуя посредников, сокращением потерь, а также выбором способа заготовки продукции. Реализация молока с каждой перспективной товарной фермы сразу на перерабатывающее предприятие наиболее эффективна и с точки зрения сохранности его качества за счет исключения лишней перевалки молока. Необходимое условие для данной схемы - наличие на фермах оборудования для очистки и охлаждения молока в потоке.

Однако в настоящее время в сфере производства и переработки не упорядочены функциональные связи, наблюдается дублирование функций по первичной обработке молока (охлаждению, очистке). В результате этого отсутствует высокая ответственность за качество сырья, его своевременную отгрузку. В отношениях между поставщиками сырья и молзавода-ми имеет место ряд взаимных претензий, вызванных разногласиями в оценке принимаемого молока по сортности, жирности и другим параметрам.

В совершенствовании экономического механизма взаимоотношений сельского хозяйства с молочными комбинатами в условиях рынка

главное заключается во взаимной заинтересованности и ответственности в реализации потребителю продукции высокого качества. В условиях отсутствия у сельскохозяйственных предприятий денежных средств экономические взаимоотношения перерабатывающих предприятий с крупными сельскохозяйственными товаропроизводителями должны включать самые разные меры поддержки: обеспечение мол очно-товарных ферм моющими средствами, запчастями, приборами и реактивами для определения качества молока; вывоз молока транспортом завода; оснащение и обслуживание холодильных установок; авансирование поставщиков с целью приобретения семени; повышение квалификации и премирование работников ферм и т.д. Исследования показывают, что в современных условиях такой подход со стороны перерабатывающей отрасли является перспективным. Он позволяет не только поддержать поставщиков молока, но и укрепить позиции молочного подкомплекса в целом.

Взаимоотношения производителей молока и перерабатывающих предприятий традиционно регулируются специальным контрактом на закупку молока в соответствии с базовым содержанием в нем жира, кислотностью и санитарными требованиями, в котором также оговариваются дополнительные условия по поставке молока и авансированию плановых поставок.

Проведенный опрос руководителей перерабатывающих предприятий показал, что более 86 % руководителей считают необходимым индивидуальный подход к заключению договоров с сельскохозяйственными предприятиями. За дальнейшее совершенствование экономических связей с партнерами по технологической цепочке отдали свои голоса 65 % опрошенных руководителей, 73 % опрошенных считает необходимым заключение соглашений об экономических взаимоотношениях и между перерабатывающими предприятиями (таблица 18).

Преобладающее большинство руководителей молочных комбинатов (72%) считает необходимым в современных условиях развитие интеграционных связей между переработчиками молока. Создание подобного объединения по их мнению будет способствовать не только согласованию

закупочных цен , но и выработке единых требований к поставщику , исследованиям рынка.

Таким образом, установление экономических отношений между звеньями молочного подкомплекса АПК на паритетных началах призвано создавать заинтересованность партнеров в достижении конечных результатах хозяйственной деятельности, обеспечивать оптимальное прохождение товарной массы, способствовать снижению издержек и повышению эффективности производства.

Ш. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ МОЛОЧНОГО ПОДКОМПЛЕКСА АПК

Переход к рынку выдвинул перед переработчиками молочной продукции дополнительные проблемы, связанные с привлечением поставщиков сырья и поиском новых форм взаимосвязей с ними. Одним из направлений поиска возможных путей выхода молочного подкомплекса из кризисной ситуации явилось развитие интеграционных производственных и экономических отношений между сельскими товаропроизводителями и другими организациями АПК по хранению, переработке и сбыту молочной продукции.

При этом ситуация осложняется невозможностью закрепления предприятий в конкретной сырьевой зоне и заключением в условиях инфляции стабильных длительных контрактов, что не способствует сбалансированности поставок сырья и его промышленной переработки.

В сложившейся ситуации назрела необходимость поиска таких форм экономических отношений между сельскохозяйственными и перерабатывающими предприятиями молочного подкомплекса, которые бы обеспечивали повышение экономического интереса всех структур в их развитии.

К основным направлениям развития интеграционных связей молочных заводов с сельскохозяйственными предприятиями необходимо отнести:

- создание гибкой системы управления производственно-сбытовой деятельностью на основе кооперации;

оптимизации размещения устойчивой сырьевой базы;

- усиление роли договорных обязательств между поставщиками и переработчиками молока (рис.12.)

Более 64% руководителей молочных комбинатов Ставропольского края наиболее перспективной формой сотрудничества с поставщиками считают создание новых формирований на основе кооперации, а 36% - отработку системы договорных обязательств.

Особого внимания заслуживает опыт развития в молочном подкомплексе вертикальных форм интеграции, который постепенно накапливается в разных регионах России. Проведенный анализ развития кооперации в молочном подкомплексе ряда областей (Рязанская, Орловская, Белгородская области), а также наработок ученых, позволил выделить следующие модели кооперации.

Модель 1. Районный сельскохозяйственный потребительский кооператив по производству, переработке и сбыту продукции.

Кооператив организуется на добровольной основе сельскохозяйственными товаропроизводителями разных организационно-правовых форм хозяйствования и перерабатывающими предприятиями. Крестьянские (фермерские) хозяйства и личные подсобные хозяйства вступают в кооператив как физические лица или участвуют в нем через создание собственных кооперативов. Методической и правовой основой формирования кооператива является Закон "О сельскохозяйственной кооперации" (9). Структурная модель потребительского кооператива по производству, переработке и сбыту молочных продуктов представлена на (рис.13).

С q- 2 го о s

^'5 § - -о го

О S

ш S

о го

О. Q. О

--."ОГО S I го С[ с

а) го t- а ф с о

о

ills

CD m

о. 5 f zr

о к с го о

s п о m Ч

о. о о. о о

с х к ь- ш

>s ¦ Ф о С _ Q.

СД Г1 IBH го о го m 5 X о о ОСНО РМЭ1 трат оизв МОЛ' ю о л о. О о X го с ю

Я

сЗ (X 0) Я

н

&

с о >я

Д О

X К

о

SP Я S О

я о "

(Г)

К! К

к

" О

и н о К D

я о о

к я о

CQ

cd

&

С

cd

Я

я

о Я о

о

CN

о Я

Сел ьскохозя йствен-ные предприятия

Фермерские хозяйства

Торговые предприятия

Молочный комбинат

Рис.13. Структурная модель потребительского кооператива по закупке, переработке и реализации молочных продуктов.

Основной целью создания подобного кооператива является закупка, промышленная переработка молока и реализация готовой продукции.

Являясь учредителями или членами кооператива, товаропроизводители получают право не только перерабатывать свою продукцию на условиях, устанавливаемых ими исходя из имеющихся производственных возможностей, но и распоряжаться полученным доходом, избегая дополнительного налогообложения. Это позволяет сельскохозяйственным предприятиям с одной стороны иметь стабильный источник реализации молока, а с другой, получать своевременно денежную выручку. Перерабатывающие предприятия - члены кооператива, получают сформированную на долгосрочной основе сырьевую зону, а также имеют возможность полностью загрузить производственные мощности заводов, а также исключить НДС из стоимости приобретаемого сырья. Сложившиеся взаимоотношения в кооперативе позволяют создавать относительно равные экономические условия в получении прибыли всеми участниками кооперации.

Экономические взаимоотношения между учредителями кооператива должны строится на следующих принципах:

- коллегиальное принятие решения по ценам на сырье, поставляемое на переработку;

- поставка для переработки на молочный завод не менее 70% производимого сельхозпредприятиями молока;

- определение качественных параметров закупаемого молзаводами молока;

- предварительная оплата молочным заводом не менее 30% планового объема молока;

- предоставление хозяйствам беспроцентных кредитов для расширенного воспроизводства;

- материальное стимулирование труда работников сельскохозяйственных предприятий;

- распределение полученной от совместной деятельности прибыли в соответствии с разработанными.

Коммерческая заинтересованность вступления в кооператив основывается на доходах, дополнительно получаемых от улучшения ассортимента, качества и выгодного сбыта готовых продуктов.

Центральная проблема любого агропромышленного формирования связана с отработкой механизма экономических взаимоотношений между партнерами. Эта проблема сводится в конечном итоге к определению вклада каждого предприятия-участника в конечный результат. Механизм регулирования производственно-экономических связей между членами кооператива должен формироваться на принципе равной рентабельности, на стадии производства, переработки и продажи молока.

Распределение доходов между участниками интеграции можно осуществлять по различным вариантам:

- пропорционально нормативным затратам интегрируемых сторон;

- пропорционально совокупной трудоемкости производства;

- с учетом нормативного уровня рентабельности.

С нашей точки зрения, наиболее предпочтительным при распределении доходов между участниками интеграции является применение нормативных затрат. Расчеты по определению долевого участия каждого из участников коо

перации в цене конечного продукта выполнен нами на примере Ипатовского завода "Сыродел" и сельскохозяйственных предприятий, находящихся с ним в долгосрочных договорных отношениях. Для определения нормативных затрат использованы данные технологических карт по производству молока сельхозпредприятий и фактические показатели калькуляции себестоимости молзаво-да. Расчет затрат торговых предприятий выполнен по данным экспертного анализа Ипатовского района за 1998 год. Расчеты проведены по основным видам продукции: цельномолочная продукция, сыр, масло, сметана, творог (табл.19.)

Расчеты показывают, что за счет оптимизации совокупных затрат участники кооперации могут получить нормативную прибыль в 1,2 - 1,6 раза превышающую фактическую. Использование данного метода позволяет обеспечить всем членам кооператива равную рентабельность. По расчетам, при производстве цельномолочной продукции уровень рентабельности всех членов кооператива должен составить 66 %, сыра - 31 %, масла - 40 %, сметаны -20%, творога - 28%.

Организация управления деятельностью кооператива осуществляется правлением и наблюдательным советом. Оперативное руководство возложено на исполнительного директора, все органы управления кооператива работают на общественных началах.

Для аккумулирования денежных средств членов кооператива могут быть образованы различные фонды: резервный, взаимного кредитования, паевой, страховой. Это дает возможность на взаимовыгодных условиях регулировать денежный поток и своевременно рассчитываться с хозяйствами за сданную продукцию.

Исследования показывают, что в настоящее время для смягчения кризисных ситуаций целесообразно организовать кооперирование сельскохозяйственных предприятий по переработке и сбыту продукции в рамках административных районов. В первоочередном порядке в такой кооперации нуждаются районы, расположенные в худших природно-экономических условиях.

Я"

Я

я

CD Я

о

СО

я я

Я"

а а) Я

о о "

Я

я н о cd Я

>> о

о

cd Ьй

cd

со

о

EJ Е*

а>

а

я

о

о я

н со

я о cd Он

Творог рас-преде-ляе-мая прибыль руб./ кг 1,03 0,45 Z.1'0 1,65

совокупные затраты N° О4 62,7 о" CN

о" 100,0

руб./ кг VO vq о ON

in Сметана рас-преде-ляе-мая прибыль руб./ кг 1,36 0,72 0,24 2,32

совокупные затраты N°

о4- 58,6 31,0 10,4 100,0

руб./ кг оо чо